Rotes Höhenvieh

Mit unserer kleinen Mutterkuhherde fing vor 2019 alles an. Rinder sind Kirstens absolute Leidenschaft. Die Entscheidung fiel auf die Rasse Rotes Höhenvieh. Diese ist vom Aussterben bedroht. Mit der Haltung tragen wir zum Erhalt der Rasse bei. 

Was zeichnet die Rasse aus? 

Das Rote Höhenvieh ist eine ehemalige Dreinutzungsrasse: Bauern nutzten sie als Zugtiere für die Arbeit auf dem Acker, als Fleisch- und als Milchlieferanten. Mit der zunehmenden Intensivierung der Landwirtschaft wurden die "Alleskönner" uninteressant. Die Landwirte setzten nicht zuletzt aus wirtschaftlichen Zwängen auf mehr Milchleistung und Rassen mit einer höheren Ausschlachtung und verabschiedeten sich vom Roten Höhenvieh. Das passierte in einem so großen Umfang, dass die Rasse heute auf der Liste der vom Aussterben bedrohten Arten steht. 

Das Rote Höhenvieh zeichnet sich durch seine ruhige und genügsame Art aus. Es eignet sich als idealer Futterverwerter für extensive Flächen. Die Tiere ernähren sich nahezu ausschließlich vom Weidegras, sodass sie langsam wachsen. Das wirkt sich positiv auf die Fleischqualität aus. Das Fleisch gilt als besonders zart und schmackhaft. 

Was bedeutet Mutterkuhhaltung? 

Mutterkuhhaltung vereint Tierwohl und Naturschutz. Die Tiere leben im Herdenverbund, die Kälber wachsen rund neun Monate an der Seite ihrer Mütter auf und ernähren sich von der Muttermilch und vom Weidegras.
 

Mutterkuhhaltung schafft Lebensräume für verschiedene Tierarten wie Insekten und Vögel, da die Wiesen nicht gemäht sondern beweidet werden. Wir unterstützen damit die Artenvielfalt von Gräsern und Kräutern und erhalten eine offene und vielfältige Landschaftsstruktur. 


Die meiste Zeit des Jahres verbringt unsere Herde auf der Weide. Im Winter stehen die Rinder im Strohstall auf dem Hof von Kirstens Bruder. Dort sind sie vor Witterungseinflüssen geschützt und die Wasserversorgung ist auch bei Frost gesichert. 

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